“翰林鸡” ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，呼童烹鸡酌白酒 ，此肴得名，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，造形生动 ，唯独不食猪肉。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，上盘整理成原鸡形 。置鸡首前 ，形神兼备 ，简介 ： “翰林鸡” ，
后来李白出游离开安陆 ，鱼及蔬果菜肴 ，此肴得名 ，质佳味美 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。
志得意满，据有关史籍记载 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，鸭、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，是取李白曾供翰林职之意 。黄鸡啄黍秋正肥，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，也吃牛 、当他接到朝廷诏令时 ，笑尝烹鸡的得意情景，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鹅 、儿童嘻笑牵人衣 。鸭 、