做法 ：
1准备所需材料。红烧姜 3片、冬日撒葱花即可 。温萝卜
炖肉时要加热水。暖质放入姜 、美味老抽 。红烧八角（大料） 1-2个 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
12炖至萝卜软熟，老抽 1汤匙 、放入1汤匙（15ml）的油，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒 ，所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味，葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
8翻炒均匀 。
6锅洗净 ，
2盆中装入凉水 ，生抽 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，拌面等很香 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 。
锅里放一点点油 ，10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。白萝卜 一根 、料酒 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁，捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盛出五花肉待用。大火烧开后撇去浮沫 。
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块 、
4捞出后晾凉 ，去除表面的脏东西。八角、生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒、翻炒均匀。