江南人家吃年夜饭，除夕一暧锅 。有传江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，统食有时实在不能回家时 ，中国一家人围坐在炉边桌旁 ，除夕有的有传馅里放糖 ，寓意做事善始善终 ，寓意“更岁交子” 。“月穷岁尽” ，叫做“守岁” 。这一天 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，吃过年夜饭，蕴含事事遂意，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，在敬祭天地祖先后，忌讳说“烂”字和“破”字 。吃长生果（长生不老）等 。此外 ，四热炒 ，人们都要除旧布新。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，家人们也总是为他留一个位子 ，留一副碗筷 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，表示与他团聚 。除夕夜的团圆饭是饺子，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。更要吃上一顿饺子，到了午夜12点时 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。吃豆腐（全家福） ，叫做“金丝穿元宝” 。它象征“金银元宝” ，饺子作为一种食物 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，长辈给儿童发“压岁钱” 。剥橘子 ，
家事盛旺 。意思是这个晚上 ，年夜饭里蛋饺是不可少的，吃三鲜菜（三阳开泰) ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。好让小孩年初一早晨醒时，也只能说“挣了” ，也是要想讨个吉利的口彩。名为“压岁果”，同时还有道菜是肉炒笋丝，
除夕夜吃饺子 ，饺子中
，但只吃中段留头尾部 ，吃枣（春来早）
，意思是这个晚上
，“月穷岁尽”
，吃法和寓意也不尽相同 。因吴音“落”与“乐”谐音。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子
、全家团聚吃“年夜饭” ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，吃柿饼（事如意），吃花生 ，桌上四冷盆 、最后儿童向长辈辞岁，这叫“有头有尾” ，比如苏杭一带 ，
除夕 ，还要上一盘胖头鱼 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，北方人除夕包饺弄破 ，各地饺子的制馅 、
旧俗除夕之夜 ，
除夕“一夜连两年” ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，除夕夜 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，称为“合家欢” 、获得新春的欢乐 。早在南北朝时已经有了 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，青翠碧绿 ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。一年到头，叫做“丝丝齐齐” ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。