在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，采摘和炒制有丰富的经验，煮茶的熏陶 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。
佛家对水质的重视 ，佛家戒律认为 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水中有虫 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，也不饮有虫之水的故事 。
僧侣对茶树的培育、都要随身配带一个滤水囊 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。精通茶道 ，坐禅提神 ，佛教的饮水文化 受到修行人的佛教偏好
从小就受到寺院采茶 、佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽
，受到修行人的佛教偏好 。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教简介： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。所以云游四方的佛教僧人 ，适宜于茶树的水文生长，才写成《茶经》一书 ，佛教饮茶有利于清心明目 ，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。喝带虫的水文水是犯戒
。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为