细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。加速血液循环，起到防癌作用 。由于食物在口腔中反复咀嚼 ，另外还有不少好处 。细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，”《千金翼方》主张“食无大言”
。有助于防治牙病 。从而使面部皱纹减少 ，细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，改善了局部的血液循环 ，提高牙龈的抗病能力 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，
四 、
一 、在唾液分泌量增加的同时，对胃起到保护作用。
二 、保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时，皆宜嚼得极细咽下 。腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，从而起到延缓身体衰老的作用 。美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，有利于节食减肥 。