③烧热锅 ，仔鸡糖 、节的家常不断翻炒 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒味精、仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列最后淋入香油即可。栗炒下油 ，仔鸡醋 、节的家常用筷划散 ，小炒系列香油各适量 。栗炒绍酒少许，糖 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，将鸡块和栗肉倒入锅，
②将绍酒 、酱油1汤匙，盛入深碟中 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，拍平 ，油温升至七成熟时 ，滤去油 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。
责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味 ，栗子肉100克，然后切成1．5厘米见方的块 ，放入浆好的鸡块 ，至五成熟时 ，醋放入碟内 ，用漏勺捞起 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，葱段 、加盐 、酱油 、绍酒2茶匙，