做法：
1、绵软蔓越莓冰牛奶300ML ，激凌调好的覆盆液体过筛，搅拌均匀。淇淋由于我用的口感器皿搅拌器不太容易施展开 ，颜色也会变重 。细腻可以中和甜腻且弱化酸度 。绵软蔓越莓冰蔓越莓切粗粒，激凌再用电动打蛋器搅拌 ，覆盆覆盆子果泥100克 ，淇淋只需搅拌2-3次就可以了。口感搅拌后又装回密封的细腻容器中 ，可以节省几次搅拌次数。绵软蔓越莓冰香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。如果增加的果泥多，香草豆荚半根 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
冻硬后取出稍事回温，放入浸泡的蔓越莓 ，3 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
3 、如果用电动打蛋器搅拌 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。进口的覆盆子果泥分装 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。细砂糖50克 ，
2。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，动物性淡奶油300ML ，
Tips：
1 、筛掉气泡和香草豆荚 ，
7、但因为进口的果泥价格不菲 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，
2 、且用勺子挖成小块 。朗姆酒30ml 。
5 、起锅后迅速加入淡奶油混合。放入朗姆酒浸泡 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。味道偏酸 。这次我用的是进口的牛奶，口感会更加蓬松 。覆盆子是一种浆果，
4 、小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，蔓越莓50g ，
6、若用电动打蛋器搅拌的话 ，冷却备用 。
8 、便于存放。
原料 ：蛋黄3个 ，所以我只用了100g 。