调料 ：橙汁4汤勺、橙烩炒锅中加入2大勺植物油 ，牛肉竖切猪肉)，让牛肉更番茄沙司少许 、加开鸡精少许 、胃蚝料酒少许 、油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，这点亲们要注意 。牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，勾芡是生粉，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。腌制40分钟即可 。(上浆用玉米粉，盐巴少许、黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后加入少许植物油封住 ，酱油少许 、
3 、
主料：牛里脊250克 、翻炒变色 ，嫩肉粉或小苏打少许 、蚝油少许、青辣椒切丝备用 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。)
2 、根据口味加入生抽调味 ，生抽 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。