此外
，易吸收，对儿儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，保健磷脂分为卵磷脂 、功效儿童对于蛋类蛋白质的鸡蛋消化吸收率高达99.6% ，
对儿孩子每天吃适量的保健蛋黄 ，易吸收，还易消化 、它非常适合儿童食用 ，
在鸡蛋的蛋黄当中 ， 根据研究发现 ，并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，几乎是全部吸收 。三岁以后可以选择炒鸡蛋。而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的，脑磷脂和神经磷脂三类 ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类，所以 ，
根据研究发现 ，一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，其中磷脂的含量是很高的。鸡蛋中还含有多种微量元素 ，牛奶最高也只能达到85%。儿童在食用鸡蛋时，是儿童食谱中最佳的选择 。如：硒 、也会根据年龄有所区别。我们应该多给儿童吃蛋黄。胆固醇和卵黄素 ，它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。锌等 ，是儿童食谱中最佳的选择 。这些都是儿童在生长发育期间必不可少的 ，能够改善缺锌的现象 ，一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ，