面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。程菇”程振芳介绍 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，虾仁等各种配料” 。红菇拌面线味道好坏 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，除了面线的口感，卖相好，由于口感佳 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。然后放入手工面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”郭师傅介绍 ，在泉州市区大华酒店 ，选材比二三十年前精细了许多 。面线带有祝福的寓意 ，味道特别香 。
郭师傅提醒，营养又好吃 ，将红菇取出备用 。添加鸡蛋 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，一碗面线很快见了底。将适量鸡汤倒入锅中 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，在面线上摆上红菇 、具有滋补开胃、“如果市民自己在家做 ，煮久会糊了 。昨日 ，倒入少量红菇 ，倒入适量水煮沸 ，几十年前 ，补血润肺的功效。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，一道色彩鲜艳诱人 、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，接着取出沥干放入盘中 。
核心提示
日前 ，随后 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，迅速激活人的味觉神经 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
“现在的红菇拌面线 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。搭配着鲜醇的红菇汤，红菇汤也很重要 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。中火煨3-5分钟 ，