4 、汤金酸辣 ，针肥野山椒末20克 、无法将金针菇铺在碗里备用 。抗拒
2 、辣诱
9、姜末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，料酒1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香。
蒜末 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，肥牛片断生即可，5、鱼露大火煮开。
3 、蒜5瓣 、再加入陈醋 、将切碎的葱末 、速冻肥牛片提前取出解冻 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、
3、但做出的酸汤肥牛不够清爽，煮至肥牛片由红转为白色即可 。入口渣太多 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙 、
7 、放入化冻后的肥牛片 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。生姜3片 、
5、金针菇洗净 ，但不影响味道 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。加入高汤或清水，
主料 ：肥牛片300克 、浇上些热油 。鱼露1匙（约15ML） 、
6 、否则煮老了口感就不好吃了 。将过滤后的汤倒回锅内，准备材料 ，是保证口感的关键 。
灰灰小贴士：
1 、盐1/2匙 、高汤一碗
做法：
1 、
8、过滤掉汤里的料渣不用。这种辣椒酱口感清爽 、
4 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，剪去根部 ，
2 、千万不能煮久了 ，