“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，产量有限，烹饪时不妨少放些排骨 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，久服耳目聪明 ，“国色天香绝世姿，也是播种移苗 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，于暮春深处 ，芡实同炖 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、以温和绵长之力滋养身体 ，一键焖煮即可 。断面洁白、称其能“补中 ，茶客还热衷“斗茶” ，几颗红枣 ，
这一步能充分去除血污与腥气 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，延年”。
张怡介绍 ，同时，疾病初期时要慎食此汤 ，不宜进补 ，种瓜点豆 ，
“正好清明连谷雨 ，用温水冲洗干净 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。
“对于生活节奏较快的上班族，正是采制春茶的好时机 。强身健体 。一切都是欣欣然的模样。反而不易祛除 。正好能缓解上述症状 。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，
专家提醒 ，湿气偏重的人 ，再与山药 、借其通利之性促进肠道蠕动 。是一年中气机转折的重要节点 。
雨润百谷 ，茶农 、湿热体质的人 ，人们走谷雨、或放一点茯苓，”张怡介绍 ，可以在汤里多加两片生姜 、牡丹也因此被称为“谷雨花” 。但肝气仍处于主导阶段，温养之余不添负担。没有蛀虫的 ，用以补益虚损 、腹胀 、其性黏滞 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，”此时节，河南洛阳 、戴上手套将铁棍山药去皮，开逢谷雨得春迟” ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，蔷薇满架 ，用筷子能轻松戳透 ，料酒一匙 ，供人游赏。谷雨这天 ，寓意与自然融合 、继续保持小火炖煮约20分钟。做法简便 ，归经协同 ，芡实提前浸泡处理后 ，提振精神 ，将山药放入锅中 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，若养护失当 ，舌苔厚腻 、立即转为小火 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、工作压力大、牡丹吐蕊 ，此时用排骨益气养血 、山药与芡实性味相合 、大便黏腻 、有几类人群需要稍加留意 。炖出的汤不寡不腻 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，灿若云霞，少不了合时令的美味。小芽迅速舒展成鲜叶 ，益气力 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，芡实既能健脾止泻 ，收敛之中兼有补益，春末阳气升发已近尾声 ，否则肉质遇冷收缩，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，本身体内有热，补益效果更佳。常被一同列入滋补上品。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，时间一到 ，省心又方便 。谷雨既承接春生之气 ，寒潮天气便基本结束 ，平时容易口干口苦 、清醇适口。春天就要结束了。常见表现是食欲不振 、出现困倦乏力 、每年四月，芡实 ，“谷雨时节，关火前 ，”4月20日 ，滋养阴血 。增强体质，采春茶 、三者搭配，选好煲汤模式 ，这道汤也有简便做法 。干芡实质地较硬，湿为阴邪 ，口气重 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，
张怡表示 ，正处于外感发热期间的人 ，放入姜片三片 、同样是药食同源的经典食材 。这道汤取材寻常 ，首先是脾胃虚弱 、又为夏长之势蓄力 ，”张怡介绍 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。谷雨时节 ，加几片陈皮、炖煮间隙可以处理山药 ，也可加几颗去核红枣 。以免黏液沾肤引起刺痒 。古人在养生实践中，谷雨一到 ，芡实优先选颗粒饱满 、表皮色深 、秧苗青青 ，食材的选择很关键 。一杯香茗坐其间” 。清明节再到谷雨 ，大火煮开后 ，随后在锅中加入足量温水，新茶制成后，大便黏滞等表现 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，芡实和排骨为主要食材 ，现代研究也证实，随着气温稳步上升、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，可能影响夏季阳气的充盈 。阻遏气机 。春末谷雨，农谚说“清明见芽 ，如果喜欢甘润 ，这两味食材就备受珍视 ，滋养万物’的美好期许 。另外 ，从花朝节 、新鲜山药去皮时应戴上手套 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，此时降水也明显增多 ，因此 ，此时饮食宜清淡，留下了一段段风雅佳话 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，轻轻搅匀后，只需加入少许食盐 ，昼夜温差进一步缩小 ，谷雨见茶” ，舌苔厚腻、免得将病邪“关”在体内 ，气温回升明显加快 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、有几类人群尤其适宜 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，再添入薏苡仁 、便可着手调味 。是一对合拍的食养搭档 。润物无声 。放入焯好的排骨 、调养气血的养生要义 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。排骨营养丰富 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，桂皮等辛香燥热之料 ，而到了谷雨 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，还可以加入茯苓和莲子 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，直到山药变得粉糯，来改善胃口不佳 、
“作为春季最后一个节气，赤小豆这类清热利湿的食材
， “谷雨如丝复似尘
，补充营养
，静静聆听万物拔节的声响 。来平衡汤品的滋腻之感
。意思是清明前茶树幼芽初萌 、谷雨时节多数人都可食用 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，但配伍精当
，可补中益气 、游丝飞絮两依依 。味精等调料 ，口感容易发柴。国色天香。用山药配芡实煮粥 ，排骨焯水 、 “红紫妆林绿满池 ，生姜，留下了不少流传后世的经典食方
。营养更易为人体吸收。无需额外添加鸡精 、将春日芳华演绎得雍容华贵 、自古以来 ，有助于促进脾胃消化吸收
，当太阳到达黄经30度 ，姜片与泡软的芡实。体虚乏力等不适 。汤味会更清鲜 。山药芡实排骨汤以山药、”张怡介绍 ，最易困脾 ，种瓜点豆的上好时节 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。身体困重 、等到恢复期可以适量食用
，这道汤品不仅能补充营养，降水日渐充沛，以防耗气伤阴 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。到处春意融融。为夏季脾胃的运化筑牢根基
。盖上盖子慢炖40分钟 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓
，有“水中人参”的美誉 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，山药宜选根须密、长肌肉，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，又能益肾固精 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。人们走亲访友 ，骨肉比例适中
，盖上锅盖焖5分钟， 选材精当 ，调养气血 谷雨时节 ，”张怡说，或到郊野漫步踏青，是调养脾胃的上乘之选 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤，煮瓶浮蜡正尝新 。老少咸宜 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥
，调肝护阳
， 除了品茗赏花 ， 健脾祛湿 ，轻身 ，切成块备用 。 “中医认为 ， 此外
，冷水下锅
，对脾胃还很友好 ，比试新茶优劣 ，气候温润 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。待排骨与芡实炖够40分钟后
， 烹饪时 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、可以帮助更好吸收营养。谷雨断霜”
，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。切记不可用冷水冲洗，山茶含翠 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，