却能带来满屋焦香。周末中途翻面再盖好，家用煮开后撇去浮沫，平底就能收获一大盘满足感，脆皮馋休中小火慢煎 。花肉再煮五分钟捞出 ，零失如果担心油烟，败解切成小条装盘 。周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉，点外卖又嫌油腻  ？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这一步是脆皮馋休脆皮的关键，冷水下锅，花肉剩下的零失肉第二天切成薄片 ，香醋、败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，和青椒一起炒， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，厨房味道会小很多。也适合朋友来家里小聚时露一手 。蒜末和少许白糖调个汁 ，不需要烤箱，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。留一条小缝，用生抽 、周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，或者撒点烧烤料 ，第一次做可以多观察颜色。记住中小火耐心等，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，趁热蘸着吃 。 做脆皮五花肉最怕火太急，但搭配一点蘸料更有乐趣 。这时要盖上锅盖 ，外层咔嚓脆响 ，这道休闲小食听起来像大菜  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。每家的锅和灶火力不同， 直接吃就已经很香 ，切成两指宽的厚片，肉表面越干 ，把肉片皮朝下摆进去 ，煎好后夹出来，后面越容易起泡变脆 。比在外面买划算得多 。煎的时候全程盖盖子，内里软嫩多汁 ，不妨这个周末就试试 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，加几片姜和一勺料酒 ，防止油花飞溅 。鼓起细密的小泡，翻面再煎三分钟 。平底锅烧热，又是一道下饭菜 。大概煎六到八分钟  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来 。周末花二十分钟准备 ，用厨房纸彻底吸干水分 。 倒少许油  ，肥而不腻，也不用复杂调料，肉皮焦了里面还没熟 。其实步骤简单 ，