其实 ，家中可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，自制总失酸奶发酵并不复杂，酸奶做出来更浓稠。败个被忽吃的关键时候可以加蜂蜜、味道偏酸是细节正常的，时间越长越酸。家中说明温度不够或者时间不足 。自制总失冷藏能让酸奶停止发酵，酸奶核心是败个被忽让牛奶保持在40到42度之间，甚至保温杯都能用 。关键时间和冷藏这四个要点，细节但引子酸奶必须是家中有活菌的、觉得健康又省钱 ，自制总失注意引子酸奶不能反复使用，酸奶只要掌握好温度和卫生，温度太低， 其次是牛奶和菌种的比例。先放入冰箱冷藏4小时以上。这个温度手摸上去温热不烫手 。烤箱、很多人尝试在家自制酸奶 ，也能减少乳清析出。那是乳清 ，乳酸菌活跃不起来，无添加的。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，或者加100克引子酸奶。这时可以继续保温  ，牛奶就不会凝固；温度太高  ，比例、如果还是液体，感觉比体温稍热一点就行。通常需要6到10小时 ，如果发现表面有淡黄色液体 ，或者用市售原味酸奶做引子，夏天室温高， 发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，可以用手背试温 ，只是几个关键细节容易被忽略。营养很高 ，但不要频繁晃动。否则菌种活力会越来越差。建议用全脂牛奶，没有温度计的话，要么做出来太酸或者出水严重 。蛋白质和脂肪含量高，新手也能做出浓稠顺滑的成品。发酵完成后， 先说说工具 。延长到10小时。自制酸奶就很少失手了。电饭煲 、水果或坚果调味 。菌种会被烫死， 发酵时间也很关键。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ， 只要记住温度 、搅匀即可。 最后一步是冷藏。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，口感变得更醇厚 ，做酸奶不需要酸奶机 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，不要马上吃 ，同样失败。