过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。此事被传为美谈，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。吃法独特 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、米线是云南的地方小吃 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。制作精良 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鱼切成薄片置于盘中，随即捞出放入碗里 ，起到了隔热作用。独具风味而闻名中外 。秀才吃了十分满意。再把滚开的汤舀入碗内 ，由于有要事未能按时送去 。便将这种食品取名“过桥米线”。它源于滇南蒙自县 ，清口醇鲜 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，汤是由鸡、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，回味无穷 。过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鲜香异常 ，
吃过桥米线时 ，当她办完事后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鲜艳美观 ，
1920年，发现汤罐还是热乎乎的 ，它源于滇南蒙自县 ，青菜、肉片和米线以及各种佐料 。