小贴士：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒即可出锅装盘。苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油，苦苦调入少许白砂糖 ，环节料酒 、入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、苦苦土鸡蛋5枚 、环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，添加淀粉水2-3勺，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，下精盐调味；
4 、
纹路宽的苦味就淡；2 、也可以有效减少苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒜末 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，下蒜末 、甜丝丝的味道更爽口。淋少许蒸鱼豉油，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，白砂糖、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，搭配鸡蛋 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将蛋块回锅，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、
3、纹路密的苦瓜味浓，
材料：苦瓜1根 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，料酒几滴 ，生姜末炝锅煸香，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，将鸡蛋打散 ，生姜末
调料 ：精盐 、烹饪中 ：烹饪时 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、豉油 、淀粉水 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，试试调入少许白砂糖 ，