5.下牛肉酱、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制味素2g 、煲猪黄豆100g 、黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪二是黄豆增香 ，下自制味素 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪盐 ，黄豆翻匀即出锅 ，四是八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，下二锅头 、油5g 、蒸鱼豉油2ml 、高汤300ml 、一是提鲜 ，自制辣子红油2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，斩段待用
2.坐锅烧水，转中小火焖煮1小时 ，大火煮沸 ，
材料 ：
猪尾300g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，大火收汁 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，淋蒸鱼豉油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，收到九成即可 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，猪尾凉水下锅 ，所以最后才用，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，自制牛肉酱2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，